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六种调味料,营养能抗衰老!

发文日期:2016/02/01

在我们的健康饮食中,其实隐藏着 许多营养丰富的好食材,看似平常普通,一日三餐却 是必不可少的调味料,殊不知,还有抗衰老的好功效。这些调味料 的食物营养,不仅能够给菜品调味,提高食欲,美容功效更 是不可小觑。下面,我们就来给您介绍,六种能够抗 衰老的调味料,让您从调味 料中吃出健康年轻态。


1、葱

葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经,增进食欲,刺激血液循 环和促进发汗的作用。葱的辛辣气 味有杀菌作用,生吃大葱,可促进消化,消毒杀菌,预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素C缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。

葱还有抗过敏功效,吃鱼过敏者,可将洗净的 大葱放入鱼腹中,煮食或煎食。食虾过敏者,可将虾与大 葱一起炒食。


2、生姜

生姜还有抗衰老作用,其辛辣成分 可抑制过氧化脂质产生,起到抗衰防老的效果。人体内的自 由基是一种衰老因子,若其过度活跃,可致人早衰,姜中的姜辣 素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分,可抑制前列腺素合成,减少胆汁中 黏蛋白含量,保持胆汁中 各种物质的平衡,不致因黏蛋 白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石,还有利胆作用,阻止和预防 胆结石形成,对胆囊炎患者有益。

除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外,还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等,还可祛胃中寒气。中医认为,姜味辛性温,有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效,可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以,伤风感冒时,吃几片生姜 或煮生姜红糖水能促进血液循环,使全身发热出汗,减轻感冒症状。


蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质,还含有大蒜 素和大蒜辣素等,能消除积存 在血管中的脂肪,有助降低胆 固醇和甘油三酯的含量,对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等 心血管疾病有一定作用。大蒜不仅可 使动脉硬化斑减少,防止动脉硬化,对预防心肌 梗死也有一定效果。大蒜还能溶 解体内瘀血,可预防有害 物质在血管内壁积聚,防止血栓形成。

4、辣椒

辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为,辣椒有温中 散寒的作用,对畏寒、胃痛和食欲 不振者有一定作用,可祛除胃中寒湿,制酸止痛。辣椒中含有辣椒素,可增加胃液分泌,增进食欲,帮助消化,对某些细菌 有明显的抑制作用,如枯草杆菌等。辣椒外用可 使局部血管扩张,促进血液循环,对风湿痛、腰肌酸痛有明显作用。


5、酱油

酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、氨基酸等。酱油中所含 的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质,所含各种有 益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促 进消化吸收的效果。炒菜适量放 点酱油可增进铁质,有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等 致病菌等有较强的杀灭作用。酱油中含有300多种香气成分,其中部分有抗癌功效。

6、醋

醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外,还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为,醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。醋还可用来减肥,因含较多氨基酸,可促进体内脂肪分解,并加速糖类新陈代谢,从而减肥。将花生米浸泡于醋中,7天后食用,每日早晚各1次,每次10粒。长期食用,可降低血压,软化血管,降低胆固醇,有利于防止 心脑血管病。用醋煮花生 米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖 混合溶化后,饭后服用1汤匙,对高血压、高血脂、冠心病和肥 胖者有一定预防和治疗效果。

以上就是我们为您所介绍的六种能够抗 衰老的调味料,这些我们日 常烹饪都会用到的调味料,不仅能够抗衰老,对于一些常见疾病,还有很好的 辅助治疗功效,在预防老年 疾病上也是颇有成效。其实,健康饮食就 在我们每个人的身边,只需要我们 拥有一双慧眼去发现。



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